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无公害茶叶生产技术

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茶叶

无公害茶叶的含义:指该茶不含污染物质或者把公害污染物(包括农药残留、重金属、有害生物等)的卫生质量指标控制低于我国规定的允许标准以内的各类茶叶产品,该产品要求对消费者的身心健康安全、无害。有机茶概念:按有机农业的原则和有机方式种植,在生产、加工过程中不使用人工合成的化学物质(化肥、农药、添加剂等),不采用转基因、辐射技术,经独立的颁证机构认证合格,并颁发有机茶证书的各类茶叶产品。无公害茶、有机茶的关系与差别:

①生产加工标准不同。

②认证机构和管理方式不同。

③认证机构的注册商标、图案标志不同。

一、茶叶生产基地建设

(一)园地的选择

总的要求:选择生态环境好、空气清新、水源洁净、土壤未受污染、周围无污染源的地方作为为无公害茶叶生产与加工的基地。

1.空气质量:符合国家《环境空气质量标准》中的一级标准。2.水质量:无公害茶园灌溉用水不受污染,符合《农田灌溉水质标准》,加工用水,必须达到《生活用水卫生标准》。3.土壤质量:基地茶园土壤要求土层深厚、有效土层达到60厘米以上,排水和通透性能良好,生物活性较强,营养丰富,耕层有机质含量大于1.5%,PH值4.0―6.0。并符合《土壤环境质量标准》。

(二)园地建设

对于15度以下的缓坡地,规范建设茶叶栽植带。坡度在15―25的山地,应建等高水平梯级园地。根据地形地貌设置道路、水系等。茶园修隔离带或沟,茶园内道路(干道、机耕道)与排灌系统(沟、渠、池)修建紧密结合。

(三)茶树品种选择

主要推广适合我县生态环境的无性系茶树良种。

(四)茶苗移栽技术:

1、茶树苗木栽植前处理:出苗前离地20厘米对茶苗进行第一次定剪。

2、移栽时间:每年的9月-10月和2月-3月。最适宜时间为9月中旬。

3、种植方式与规格:单行或双行条栽。单行条栽:行距120-150cm,窝距33cm,每窝1―2株,亩栽2000―3000株;双行条栽:大行距150-200cm,小行距40cm,窝距40cm,每窝1―2株,亩栽4000―6000株。

4、茶苗栽植技术与苗期管理 按栽植规格――开栽植沟――施足底肥――规范放置茶苗――扶正苗木――覆土压紧――浇灌定根水。栽植当年,抗旱保苗达到全苗,中耕除草、适时追肥、开展病虫防治培育壮苗。幼龄茶园除草:严禁使用除草剂!

茶叶

二、无公害茶园管理技术(地上部分、地下部分)

(一)土壤改良

种植绿肥(最好是豆科),在地上部分产量达最大时翻耕入土。茶树行间铺草(厚度5厘米以上,1~2年一次);茶园减耕和免耕。

(二)茶园施肥

1.基肥 秋茶后结合深耕,每亩施农家肥1.5――2.5吨,或用菜籽饼肥、商品有机肥150――300公斤,配合部分矿质肥料或微生物肥料,在10月中旬后,于茶行间开沟25厘米左右,施后盖土。

2.追肥:在每年的春茶前和夏茶后,按150~200kg/亩的数量,将商品有机肥(有机液肥)堆腐后沟施并盖土。或按20~30kg/亩的数量沟施尿素,并盖土。同时按说明:无机叶面肥在采茶前10天施用,有机叶面肥在采茶前20天施用。

(三)茶园病虫草害防治

①农业防治。清洁茶园,消除病原和虫卵

②生物防治,保护与利用天敌资源。

③利用害虫趋性,用物理机械方法防治。如诱杀、人工捕杀。

④合理开展化学防治。选用低毒、高效、低残留的农药品种,尽量减少用量和施用次数,严禁使用剧毒高残留农药。

⑤人工除草。

(四)茶树越冬防护措施

1.越冬防护措施:

①选用抗寒品。

②茶园防护 幼龄茶园:采用培土法:11月初“小雪”前先培,春季退土“春分后至清明前”,略低于行间;投产茶园:搭防风障、蓬面撒草,要求盖而不严。

③农业技术措施防冻:深翻土壤,建立等高窄幅梯地茶园;推行双行条栽种植,采取适密适矮的栽培技术;兴修水利,营造防风林;加强茶园培肥管理,增强抗性。

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